逛灯会送花灯吃元宵探寻元宵节里的福

俗话说“节到元宵格外浓，不出十五不出年”，榕城的大街小巷依旧充满年味，人们对元宵节的期待也愈发浓烈。那么，福州人的元宵是怎么过的呢？记者采访了两位福州民俗专家聊聊元宵中的“闽味”。福州灯文化历史悠久正月十五日称元宵节，也叫“上元”，每年这时，福州的灯市火爆非常。福州民俗专家郑子端介绍，宋代时，福州的灯市最为鼎盛。据《闽大记》载：福州：“沿门悬灯，通宵游赏，谓之灯市”。这一习俗，自宋代以来，十里灯街，“灯夕其盛如此”。“宋代福州的花灯，已被列为京都灯节的上品。”郑子端告诉记者，在《三山志》中记载:“旧例、太守以三（上）元会监司，命僚属招郡寄居者,置酒临赏。”这表明官方对上元节的重视，太守亲自会同各有关部门领导商议，并且命令下属，招集寓居福州的外地客人(主要是官宦、文人）置酒设宴，聚会观赏花灯及文艺表演。到明清两代，上元灯节会集中在闽山庙。明学者谢肇淛[zhè]《福州午夜元宵诗》写有：“千支凤蜡一时悬,莫道元宵胜当年。人影渐随香雾合，月轮还让彩灯圆。虹桥乍起摇星斗，锦帐初开试管弦。更说闽山香火旺，鱼龙百戏列斋筵。”郑子端说，这首诗描绘了上元节夜彩灯的繁多与制作精美，当时参观的游客熙熙攘攘，而这都集中在闽山庙的社火与夜演的欢会之中。郑子端说，福州的桔灯、莲花灯等等，独具福州乡土气息，引人注目。元宵节即将来临，市民购买莲花灯古时，女子出嫁之后，第二年春节，娘家必须向女儿的婆家送灯。因为在福州话中，“灯”谐音“丁”，希望能够早生贵子。生了孩子后，则要继续送“桔子灯”，因为在福州话中“桔”谐音“急”。有几个孩子，就要送几盏灯，表示添丁添福、人丁兴旺的美好祝愿。福州有一首民歌“正月元宵灯，外婆爱外甥。送来红红桔子灯，吉利又添丁”，说的就是娘家送灯的事。三坊七巷的兔花灯关于花灯，还有一个历史故事。北宋元丰年间，福州太守刘瑾为了观赏花灯，强令百姓每户制花灯十盏挂在门口闹元宵。当时寓居郎官巷的诗人陈烈，愤然登上鼓楼，挥笔题灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相聚哭。风流太守知不知？犹恨笙歌无妙曲。”元宵节即将来临，市民正在购买花灯专属老福州的咸味元宵“好吃”的福州人，自然也有属于自己的元宵美食。“北方人说的元宵与福州人的元宵丸并不相同。”北方元宵馅是八果制成的甜馅，福州元宵丸馅是猪肉制成的咸馅。同时，福州传统元宵节也没有吃元宵丸过节的习俗。“福州人很少在家包元宵丸，一般都是去小吃店吃。但时过境迁，南北习俗互相融合，甜咸元宵也相得益彰。”福州民俗专家邱登辉说。专属老福州的咸味元宵那么，老福州元宵节到底吃什么？”简单一句话：三十瞑哺吃什么就吃什么。”邱登辉告诉记者，因为正月里，福州人没有杀鸡鸭，但可以将糟缸卤钵里的糟鱼、卤肉拿出来，简单制作一下就可以上桌，还有没吃完的糖粿、肉丸，菜头粿煎一下，再加几碗鱼丸、扁肉燕、素烩火锅等等，就是我们福州人元宵节的美味佳肴了。
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